وُجد السوشي منذ القرن السادس قبل الميلاد وكان يُستخدم في البداية لحفظ الأسماك. لم يكن حتى عصر إيدو حيث بدأ الناس في تناول السمك النيء كوجبة شهية ، واليوم هناك العديد من أنواع السوشي – بما في ذلك نيغيري (شرائح من السمك النيئ فوق الأرز) ، وماكي (ملفوف في الأعشاب البحرية) ، وشيراشي (يتم تقديم الساشيمي) فوق الأرز).
تاريخ السوشي طويل ، مع وجود سجلات ترجع إلى القرن السادس قبل الميلاد.
تاريخ السوشي طويل ، مع وجود سجلات ترجع إلى القرن السادس قبل الميلاد. يُعتقد أن النوع الأول من الأسماك المستخدمة في السوشي هو سمك السلمون. تم ذكر السوشي لأول مرة في اليابان خلال فترة Murom Achi (1336-1573) ، عندما بدأ الناس في تناول السمك النيء الملفوف بالأرز والخل والملح. أصبح السوشي شائعًا خلال فترة إيدو (1603-1868) عندما كان الصيادون يصطادون كميات كبيرة من الأسماك ويحتفظون بها لاستخدامها لاحقًا عن طريق تخميرها أو تخليلها في محلول ملحي لعدة أشهر في كل مرة حتى يصبحوا مستعدين لتناول الطعام طازجًا مرة أخرى دون الحاجة إلى ذلك. تمر بكل الأعمال التي ينطوي عليها الحفاظ عليها بأنفسهم!
كان يأكل السوشي في البداية للحفاظ على الأسماك.
كما نعرفه اليوم ، استمتع اليابانيون في البداية بالسوشي للحفاظ على الأسماك. تم استخدام عملية التخمير للتأكد من أن السمك لم يخطئ ، ثم أصبح طعامًا شهيًا.
قد تتساءل لماذا أصبح السوشي شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم عندما تم صنعه في البداية من الماكريل (نوع من الأسماك) لأن الناس بدأوا في استخدام التونة النيئة بدلاً من ذلك ، والتي مذاقها أفضل من الماكريل!
ماذا عن الأعشاب البحرية؟ قد تعتقد أن الأعشاب البحرية كانت من أول المكونات لصنع لفائف السوشي – لكن لا! يستخدم الأرز منذ العصور القديمة لحفظ الطعام ؛ دون توفر تقنية التبريد أو التجميد في ذلك الوقت ، فقد ساعد ذلك في منع اللحوم من التلف بسرعة بعد اصطيادها من قبل الصيادين أمثالك!
يُعتقد أن السلمون هو أول نوع من الأسماك يستخدم في السوشي.
كان أول نوع من الأسماك يستخدم في السوشي هو السلمون. أصبحت الأسماك شائعة خلال فترة إيدو ولا تزال مكونًا شائعًا في العديد من أنواع السوشي اليوم.
أصبح السوشي شائعًا في اليابان خلال فترة إيدو ، عندما كان الناس يأكلون الأسماك النيئة بدقة.
غالبًا ما يطلق على فترة إيدو وقت السلام والازدهار. كانت طبقة الساموراي محمية جيدًا من قبل أسيادهم ، لذلك كان لديهم المزيد من الوقت لتكريس الفن والثقافة والطعام. خلال هذا الوقت ، أصبح السوشي شائعًا في اليابان باعتباره طعامًا شهيًا يتمتع به كل من الرجال والنساء.
يوجد اليوم أنواع عديدة من السوشي – بما في ذلك نيجيري (شرائح من السمك النيئ فوق الأرز) ، وماكي (ملفوف في الأعشاب البحرية) ، وشيراشي (ساشيمي يقدم فوق الأرز).
يوجد اليوم أنواع مختلفة من السوشي – بما في ذلك نيجيري (شرائح من السمك النيئ فوق الأرز) ، وماكي (ملفوف في الأعشاب البحرية) ، وشيراشي (ساشيمي يقدم فوق الأرز).
غالبًا ما يؤكل السوشي مع صلصة الصويا والوسابي.
تجمع كلمة “سوشي” بين الفعل سورو (“للضغط”) والاسم سوشي (“أرز مطبوخ”).
تجمع كلمة “سوشي” بين الفعل سورو (“للضغط”) والاسم سوشي (“أرز مطبوخ”).
يُعتقد أنه نشأ في إيدو في القرن الثامن عشر عندما كان يُطلق عليه في البداية إيناريزوشي (الاسم الحالي للناريزوشي). في بعض المصادر الصينية ،[sushi] يمكن العثور عليها في وقت مبكر من عهد أسرة تشو (1046 قبل الميلاد – 256 م).
وُجد السوشي منذ قرون ، لكنه لم يكتسب شعبية كبيرة في الولايات المتحدة إلا مؤخرًا.
السوشي هو طعام شهي موجود منذ قرون. تم تطويره في البداية في اليابان للحفاظ على الأسماك باستخدام الخل ، مما يمنع نمو البكتيريا. أصبح السوشي شائعًا في الولايات المتحدة مؤخرًا فقط ، ولكنه أصبح الآن متاحًا على نطاق واسع في مطاعم الوجبات السريعة ومحلات البقالة في جميع أنحاء البلاد.
في اليابان ، يعتبر السوشي طعامًا شهيًا لأنه مصنوع من مكونات عالية الجودة مثل المأكولات البحرية النيئة والأرز المتبل بالخل أو السكر (حسب نوع السوشي الخاص بك). ومع ذلك ، في أمريكا ، يعتقد الناس أنه شيء سريع ومباشر ، خاصة وأن العديد من الأمريكيين يحتاجون إلى تعلم كيفية صنع لفائف السوشي الخاصة بهم من الصفر في المنزل!
إذن ها هو تاريخ السوشي! قد يبدو طبقًا بسيطًا ، ولكن هناك ما هو أكثر مما تراه العين. القصة وراء السوشي طويلة ورائعة ، مع وجود سجلات عن تناوله منذ القرن السادس قبل الميلاد. يوجد اليوم أنواع عديدة من السوشي – بما في ذلك نيجيري (شرائح من السمك النيئ فوق الأرز) وماكي (ملفوف في الأعشاب البحرية) وشيراشي (ساشيمي يقدم فوق الأرز).
