الأرز هو أحد أقدم الحبوب التي اكتشفها الإنسان ، ولعب باستمرار دورًا أساسيًا في التاريخ. ينشأ نبات الأرز من نوع أو اثنين من الأنواع البرية المستأنسة من الأرز الآسيوي: Oryza sativa japonica و Oryza sativa subspecies indica. تم اكتشاف الأرز لأول مرة في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ حوالي 10000 عام. اليوم ، تنتج الصين أرزًا أكثر من أي دولة أخرى في العالم.
كان الأرز من الحبوب الأساسية للمزارعين في آسيا ومناطق أخرى منذ عصور ما قبل التاريخ.
كان الأرز من الحبوب الأساسية للمزارعين في آسيا ومناطق أخرى منذ عصور ما قبل التاريخ. تم اكتشاف الأرز لأول مرة في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ حوالي 10000 عام. منذ ذلك الحين ، تمت زراعة الأرز في أجزاء كثيرة من العالم ، بما في ذلك إفريقيا وأمريكا الشمالية وأوروبا.
الأرز هو الحبوب التي تنتجها عملية زراعة الأرز غير المقشور ، والتي تشمل غمر الحقول بالمياه. غالبًا ما يُشار إلى الأرز على أنه غذاء أساسي لأنه يُستهلك على نطاق واسع في العديد من الثقافات في جميع أنحاء العالم.
يأكل معظم الناس الأرز مرة واحدة على الأقل يوميًا ، ويستهلكه الكثيرون كمصدر أساسي للكربوهيدرات. يعتبر الأرز أيضًا عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق التقليدية. بسبب طلبها الكبير وتوافرها ، فهي واحدة من السلع التي يتم تبادلها في أغلب الأحيان في جميع أنحاء العالم.
نمت في جميع أنحاء العالم منذ عصور ما قبل التاريخ.
يُزرع الأرز في أجزاء كثيرة من العالم منذ العصور القديمة. يعتبر محصول الحبوب الأساسي من قبل أولئك الذين يزرعونه لأن أكثر من نصف سكان العالم يعتمدون عليه كمصدر أساسي للتغذية. الأرز مهم للغاية لدرجة أن بعض العلماء يعتقدون أن البشر طوروا فكيهم وأسنانهم الأصغر استجابة لتناول هذا الطعام النشوي!
الأرز هو طعام متعدد الاستخدامات يقدم كطبق جانبي ، يصنع في عصيدة أو عصيدة ، ويطحن إلى دقيق ويستخدم في الحلويات. في آسيا ، غالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات مع اللحوم أو الخضار. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات ومحتوى منخفض من الدهون ، فهو مصدر طاقة ممتاز للرياضيين الذين يحتاجون إلى دفعات قصيرة من الطاقة أثناء التنافس في الملعب أو الملعب. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الأرز مزودًا بارزًا للبروتينات المغذية والحديد وفيتامين ب. فهو يحتوي على كمية صغيرة من الدهون والملح والكوليسترول.
ينشأ نبات الأرز من نوع أو اثنين من الأنواع البرية المستأنسة من الأرز الآسيوي: Oryza sativa japonica و Oryza sativa subspecies indica.
ينشأ نبات الأرز من نوع أو اثنين من الأنواع البرية المستأنسة من الأرز الآسيوي: Oryza sativa japonica و Oryza sativa subspecies indica. يُزرع الأرز منذ 12000 عام على الأقل ؛ كان طعامًا أساسيًا للصين والهند القديمة ، بالإضافة إلى إفريقيا الوسطى وأمريكا الجنوبية الاستوائية. كلمة “أرز” مشتقة من صعود اللغة الإنجليزية القديمة (كما تم تهجئة الارتفاع) ، مستعارة من الجرمانية الغربية * hraizôn- ، ربما عبر الأفق اللاتيني.
يأتي أقدم دليل أثري على استخدام الأرز البري في الصين من البذور المسمارية الموجودة في Chengtoushan بالقرب من Wuxi ، والتي يرجع تاريخها إلى ما بين 12000 و 11000 قبل الميلاد. تم اكتشاف المزيد من الأدلة الأثرية على استخدامه في Hemudu من قبل علماء الآثار المرتبطين بكلية لندن الجامعية ، الذين حفروا في موقع يعود تاريخه إلى حوالي 7000 عام.
تم اكتشاف الأرز لأول مرة في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ حوالي 10000 عام.
تم اكتشاف الأرز لأول مرة في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ حوالي 10000 عام. يُزرع الأرز منذ 5000 قبل الميلاد وهو مصدر رزق أساسي لأكثر من نصف سكان العالم. حدث تدجين الأرز مؤخرًا نسبيًا في تاريخ البشرية مقارنة بالمحاصيل الأخرى مثل القمح والذرة (الذرة).
الأرز هو غذاء أساسي للإنسان ويحتل المرتبة الثانية بعد القمح في جميع أنحاء العالم. إنه أحد أهم مصادر التغذية للإنسان لأنه يوفر سعرات حرارية أكثر لكل وحدة وزن مقارنة بالأغذية الأساسية الأخرى مثل البطاطس أو الذرة (الذرة). يعتبر الأرز أيضًا مصدرًا شائعًا للغذاء الحيواني ، خاصة في المناطق الريفية حيث لا تتوفر حبوب الحبوب.
اليوم ، تنتج الصين أرزًا أكثر من أي دولة أخرى في العالم.
اليوم ، تنتج الصين أرزًا أكثر من أي دولة أخرى في العالم. إنها أكبر منتج ومصدر للأرز في العالم ، حيث تمثل أكثر من نصف الإنتاج العالمي وأكثر من 50 في المائة من الصادرات. تصدر الصين أكثر من نصف إجمالي إنتاجها من الأرز كل عام – وهي كمية مذهلة مقارنة بصادرات البلدان الأخرى (انظر الرسم البياني أدناه).
تمتلك الدولة أيضًا مساحة لا تُصدق من أراضي زراعة الأرز: أكثر من مليون هكتار. هذا أكثر من أي دولة أخرى ، وهو ما يمثل ما يقرب من ثلثي إنتاج الأرز العالمي.
الصين هي أكبر منتج للأرز في العالم. إنها أكبر منتج ومصدر للأرز في العالم ، حيث تمثل أكثر من نصف الإنتاج العالمي وأكثر من 50 في المائة من الصادرات.
الأرز ، أحد أقدم الحبوب التي زرعها الإنسان ، كان له دور فعال في تشكيل حضارتنا.
الأرز هو أحد أقدم المحاصيل التي زرعها الإنسان وأصبح غذاءً أساسياً منذ ذلك الحين. تم اكتشاف الأرز لأول مرة في وادي نهر اليانغتسي في الصين منذ حوالي 10000 عام. كان يزرع من قبل المزارعين الذين عاشوا على طول هذا النهر ، ولكن حتى وقت لاحق ، أصبح الأرز غذاءً أساسياً لكثير من الناس في جميع أنحاء العالم.
خلال رحلته الثانية إلى العالم الجديد في عام 1493 ، جلب كريستوفر كولومبوس الأرز إلى الأمريكتين لأول مرة. كان الإسبان أول أوروبيين يزرعون الأرز في أمريكا الجنوبية ، لكنهم سرعان ما أدركوا أنه لن ينمو جيدًا هناك.
سرعان ما بدأوا في نموه في مستعمراتهم في منطقة البحر الكاريبي. كما قام البرتغاليون بزراعة الأرز في أراضيهم ، بما في ذلك البرازيل وأنغولا.
تاريخ الأرز غني ورائع. لم يتم اكتشاف أصول هذه الحبوب الشعبية بعد ، لكن يعتقد العلماء أنها تم تدجينها في الصين منذ حوالي 10000 عام. منذ ذلك الحين ، انتشر في جميع أنحاء آسيا وأصبح مصدرًا غذائيًا مهمًا لآلاف الأشخاص في جميع أنحاء العالم.
أعاد الأسبان الأرز إلى أوروبا ، وأصبح طعامًا شائعًا. نما الأرز في جنوب إيطاليا وإسبانيا ، مع إنشاء أول مزرعة أرز إيطالية في عام 1726.
